السمك و اللبن،السردين و اللبن *حقيقة أم خيال *

** السمك و اللبن ، السردين والبن ** حقيقة أم خرافة : 


— أولاً : السمك و اللبن 

لايوجد أي سبب أو دليل علمي يمنع تناول السمك مع مشتقات الحليب ، ولكن : ننصح عند تناولهما مع بعض أن يكون السمك طازجا ومطبوخا جيدا ، وأن يستهلك الحليب ومشتقاته قبل انتهاء صلاحيته ، وأما من يجب عليه تفادي هذه الأطعمة هو من يتحسس من السمك أو من لايتحمل اللاكتوز في الحليب . 

.

— ثانياً : السردين و اللبن ( وهنا السؤال ) 

السردين يطهى بطريقة الضغط البخاري ويحفظ في الزيت مع مادة حافظة مضادة لنمو البكتريا و يبقى جزء من الاحشاء موجود في بطن السردين ،

اي : السردين يحوي مادة مضادة للبكتريا 

واللبن طريقة صنعه هو تخمير بالعصيات اللبنية وهي نو ع من الجراثيم المفيدة

وعند تناولهما معا يحصل تضاد وتظهر حالة تسمم من الزيفانات الناتجة عن اشلاء الجراثيم .

د. عبد الرزاق الداوود

التعليقات مغلقة.