نصائح صحية لإعادة تسخين الطعام بشكل آمن!


يُعد تناول الوجبات المتبقية من يوم أمس وسيلة رائعة للتمتع بوجبة لذيذة دون بذل العناء في تحضيرها. إلا أن التسخين الجيد والكامل للوجبة ضروري لتجنب التسمم الغذائي.

وفي هذا الصدد، تنصح هيئة سلامة الغذاء الأمريكية بما يلي:

• ينبغي تخزين الطعام بصورة صحيحة في غضون ساعتين من تحضيره فقط. وينبغي التخلص من الطعام المتبقي الذي لم يحقق هذا الشرط.

• ينبغي عدم استخدام قدر التسخين الكهربائي البطيء لإعادة تسخين الأطعمة.

• عند إعادة التسخين بواسطة فرن المايكروويف، فينبغي التأكد من تغطية وعاء الطعام، وتوزيع الطعام بداخله بشكل متساوي، وتحريكه بين كل حين وآخر في أثناء عملية التسخين.

• استخدام ميزان حرارة الأطعمة للتأكد من وصول درجة حرارة الطعام إلى 73 مئوية.